ЭКСТРУЗИОННЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОЙ ОТРАСЛИ

Мука соевая обезжиренная текстурированная

В зависимости от рецептур и от получения предполагаемого вкуса конечного продукта, мука соевая позволяет приобретать вкус, аромат и цвет в процессе введения в нее соответствующих ингредиентов на основе жира, вкусоароматических добавок, цветообразователей. Идеально сочетается с какао-порошком, карамелью, маслом какао и др. кондитерскими компонентами.

Свойства:

• содержит не менее 50% белка;

• обладает хорошей водосвязывающей способностью (1: 3);

• НЕ СОДЕРЖИТ ГМО;

• является натуральным продуктом.

Мука (хлопья) экструзионная «ЭКСТРА»

ячменная, пшеничная, льняная, рисовая

Мука экструзионная используется в качестве сырья при производстве кондитерских заварных изделий (печенье, пряники, бисквит, пирожные), а также в качестве загустителя в начинках для кондитерских изделий.

Свойства:

• содержит не менее 12% белка;

• обладает хорошей водосвязывающей способностью (1: 3);

• НЕ СОДЕРЖИТ ГМО;

• улучшает вкусовые и питательные качества изделий;

• делает кондитерские изделия более пышными;

• является натуральным продуктом.

Мука гороховая экструзионная «ЭКСТРА» 

Мука экструзионная гороховая используется в качестве сырья и частичной замены меланжа при производстве кондитерских изделий (печенье, пряники, бисквит, пирожные).

Свойства:

• обладает хорошей водосвязывающей способностью (1: 3);

• снижает содержание холестирина;

• обогащает кондитерские изделия микро- и макроэлементами;

• НЕ СОДЕРЖИТ ГМО;

• содержит не менее 28% белка;

• улучшает вкусовые и питательные качества изделий;

• делает кондитерские изделия более пышными;

• является натуральным продуктом.

Сухари панировочные экструзионные

Панировочные сухари, произведенные экструзионным способом, используются в качестве декора кондитерских изделий.

Свойства:

• содержат не менее 10 % белка;

• НЕ СОДЕРЖАТ ГМО;

• имеют хорошую влагоудерживающую способность;

• являются натуральным продуктом;

• улучшают вкусовые и питательные качества изделий.